Описание
Шпинат Утеуша (щавнат) – межвидовой гибрид шпината английского со щавелем Тян-Шанским. Это мощное пищевое, лекарственное, энергетическое и кормовое растение. Культура очень раннеспелая и холодостойкая и имеет выское содержание белка, сахаров, каротина, клетчатки, пектина, витаминов, микроэлементов (натрий, калий, магний, железо, йод). Главная ценность растения – использование его ранней весной. На одном месте может выращиваться до 10 лет. Из листьев шпината готовят борщи, супы, щи, салаты, используют для приготовления вторых блюд. Рекомендован при железодефицитной анемии, гиповитаминозе А и С, интоксикации химическими веществами, атеросклерозе и других заболеваниях.
Посев в открытом грунте
Шпинат – растение достаточно холодостойкое и хорошо растёт в открытом грунте. Всходы шпината способны выдержать заморозки до –8°С. Шпинат, посаженный под зиму, может зимовать под снегом (в средней полосе с небольшим укрытием).
Посев в открытый грунт возможен когда полностью сошёл снег — с середины апреля по июль – для использования зрелых листьев, до середины августа – для использования молодых. Конвейерные посевы делают с интервалом 20-30 дней.
В летнее время посевы шпината можно проводить только на участках, предварительно увлажненных поливом. До появления всходов участки покрывают старыми рогожами и другими материалами, чтобы ускорить появление всходов.
На грядах шпинат сеют рядовым способом с междурядьями 30 см, глубина заделки семян 2 – 3 см, норма высева 4 – 5 г на 1 м2. После посева почву прикатывают.
Для осеннего потребления посев шпината проводят в июне — июле, а в южных областях — в августе, как озимую культуру, что позволяет убирать его ранней весной. В местах, где зимняя температура воздуха не опускается ниже 12 °С, шпинат, выросший осенью, можно убирать в течение зимы.
